From Sapporo
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岩見沢市の食中毒事件に思う
一昨日のことになるが、岩見沢市内で起きた食中毒事件で、
どの給食メニューが、サルモネラ菌を繁殖させたのかが、判明した。

サルモネラ菌が発生していたという事実から、
多くの専門家は
「大根のそぼろ煮」ではないかと疑っていたようだが、
海藻サラダであった。

また、サルモネラ菌は、63℃以上で滅するが、
調理場では、あろうことか、鍋を52℃で洗っていたという。

このニュースは、集団食中毒が起きた、小学校、中学校も再開されたことから、
一件落着に向かっているが、
暫くの間、給食は見合わせることになるらしい。

そのため、午後の授業がある時は、暫くの間、弁当になるとか。
私は給食で食中毒にあったことはないが、
約1,500人もの食中毒患者を出したという事実を
この調理場の職員は、しっかりと認識しなければならないと思う。

また、あまりにもずさんな管理をしていたことも判明した。
一刻も早く岩見沢の小中学生が元のように、明るく暮らせる日が来るのを、
待ち望んでいる。

テーマ:小学校 - ジャンル:学校・教育

コメント

おはようございまーす!

給食の食中毒なんて
怖いですね~。
うちのりくたんも毎日給食
食べているので、食中毒なんて
あったら怖いです。
管理は徹底してもらいたいですね。
[2011/02/27 08:14] URL | りくたんママ #nSQsQGO. [ 編集 ]

再度コメント有難うございます
>りくたんママさん
再度コメント有難うございます。

岩見沢市では、給食の調理場に対して、
衛生保健所が注意を促していたにも拘わらず、
その調理場では、その指導をあまり守っていなかったそうです。

聞くところによりますと、昨年秋にも注意を受けていたとのことですからね。

>管理は徹底してもらいたいですね。
その通りですね。
2月23日当日は、トップ項目ではなかったものの、
全国ニュースでも取り上げられておりました。
[2011/02/27 12:43] URL | MT #gIFVJzcA [ 編集 ]


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